Isegi kõige lootusetumad kokad saavad oma tee soojendava, toitva söögi juurde. Kultuurireis on otsinud põnevaid supiretsepte maailmast alates klassikalisest kuni ebaharilikuni, garanteerides, et need talvitavad maitsvad pungad.
1. Prantsuse sibulasupp
Klassikaline prantsuse sibulasupp © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Rooma aegadest pärit klassikaline prantsuse sibulasupp, nagu me seda praegu teame, pärines 18. sajandi Pariisist. See ajalooline pakkumine, mida tavaliselt pakutakse lihatoiduga ja mille juurde on lisatud juustu, on ülim lohutussupp.
2. Poola zurek
Poola zurek, mis tähendab haput rukkisuppi © Bartosz Luczak / Shutterstock
Seda poola soojemat tõlkides hapu rukkisupina pakutakse traditsiooniliselt õõnestatud leiba. Ehkki retsept erineb piirkonniti - näiteks valatakse Sileesias kartulipüreele või Podlaskie piirkonnas kõvaks keedetud munadele -, on nende tavaline koostisosa hapu rukkijahu, mis paksendab suppi ja sealiha, mida lisatakse vorsti, peekoni või sinki vorm.
3. Mehhiko sopa Azteca
Tortilla supp © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Ehkki selle supi nimi viitab sellele, et see pärineb asteekide piirkonnast, tähendab see tegelikult “tortilla suppi”. Mehhiko mugavustoit on valmistatud C-vitamiiniga pakendatud tomati ja valgurikaste ubade alusest ning selle peal on iga aastatuhandete lemmik supertoit ehk avokaado. Lisage lisamiseks tortillad ja ülejäänud on teie otsustada.
4. Ungari guljašš
Soojendav, lihaga täidetud guljašš © AS Food Studio / Shutterstock
Pärinedes keskaegsest Ungari kuningriigist, on guljašš liha, köögiviljade ja Ungari sordi vürtspaprika, paprika abil valmistatud hautis.
5. Toscana oasupp
Toscana oasupp © Leonori / Shutterstock
Itaalia Toscana piirkonna järgi nimetatud see energiline taimetoitesupp on täis valku. Proovige kikerherneid, neeruube ja flageolet-ube ning lisage oma valitud kapsas (populaarne lehtkapsas või suvikõrvits) köögiviljavarudesse.
6. Jaapani ramen
Rameni supp © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Üsna hiljutine idast pärit leiutis ramendi mõiste registreeriti 20. sajandi alguses Jaapanis, ehkki mõned väidavad, et selle päritolu on Hiina. Rameni valmistamiseks on vaja ainult puljongit ja nuudleid; ülejäänu on teie otsustada.
7. Kreeka avgolemono
Avgolemono tähendab sõna otseses mõttes munasidrunisuppi © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Vihje on selle Vahemere supi nimes. See tähendab sõna-sõnalt „munasidrun”, paljastades kaks peamist koostisosa. Lisage rõõska koort, puljongit ja kana ning pisut suudlemist - see on võluavaldus, et muna ei kalduks.
8. Korea yukgaejang
See südamlik korea supp on valmistatud hakitud veiselihast, millele on hautatud köögivilju © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang on vürtsikas, paks korea supp, mis on valmistatud hakitud veiselihast ja kammkarpidega, mida on pikka aega hautatud. Aeglaselt küpsetatud roogi serveeritakse tavaliselt riisiga, valmistades täidise ja toiteväärtusega eine.
9. Hiina wontonisupp
Kõik, mida vajate, on söögipulgad © Genky / Shutterstock
Wontoni supp saab selle nime kantoni keelest, mis tähendab 'neelupilv', kuna pelmeenid hõljuvad puljongis.
10. Vene rassolnik
Seda vene suppi on kasutatud juba 15. sajandist © Minadezhda / Shutterstock
Vene rassolnik valmistati juba 15. sajandil traditsiooniliselt marineeritud kurkidest, vaevu pärlitest ja sealiha või loomaliha neerudest. Seda kasutatakse sageli pohmelusravina.
11. Hispaania kokido Madrileño
See supp on üks Spani rahvustoite © Bochkarev Photography / Shutterstock
Seda peetakse üheks Hispaania rahvustoiduks, keedetakse seda suppi tavaliselt hiiglaslikus pada ja keedetakse tundide kaupa, eriti talvekuudel. Peamisteks koostisosadeks on soolaliha, värske liha ja vorst ning üleöö leotatud kikerherned.
12. Ukraina hapuoblikasupp
Ukraina versioon hapuoblikasupist © Minadezhda / Shutterstock
See versioon on omistatud mitmetele Ida-Euroopa riikidele ja pärineb Ukrainast. Hapuoblikas kasvab kogu Ida-Euroopas metsikuks, muutes selle rikkalikuks C-vitamiinirikkaks koostisosaks. Nautige suppi kuumalt või külmalt!
13. Haiti joumou
Haiti kõrvitsasupp © Brent Hofacker / Shutterstock
Seda Haitist pärit kõrvitsasuppi süüakse traditsiooniliselt uusaastapäeval. See pärineb 1. jaanuarist 1804, kui Haiti ori ja revolutsiooniline juht Jean-Jacques Dessalines kuulutasid Haiti iseseisvust oma Prantsuse kolonisaatoritest.
14. Uus-Inglismaa merekarp
Uus-Inglismaa klassika © Svariophoto / Shutterstock
See Ameerika klassik saabus prantslaste, Nova Scotian ja Briti asunike kaudu 18. sajandil. Peamised koostisosad on karbid ja puljong ning tavaliselt on lisatud kartul, seller ja sibul. Kergema valiku saamiseks proovige Rhode Islandi selge puljongi versiooni või Manhattani tomatipõhist versiooni.
15. India dal shorba
See maitsev läätsesupp on india staapelkiud © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
See maitsvalt lihtne ja toitev läätsesupp on India dieedi põhiosa. Valmistatud kuubikuteks keedetud munaga, on see täiuslik valguga pakitud talvine söögikord.
16. Louisiana gumbo
Gumbo sisaldab köögiviljade püha kolmainsust © Lucky_elephant / Shutterstock
See 18. sajandi supp on valmistatud tugevalt maitsestatud liha- või kalapuljongiga, paksendatud jahu ja Louisiana köögiviljadega „Püha Kolmainsus”: selleri, paprika ja sibulaga. Lõpetamiseks lisatakse koorekala ja vürtsid.
