Berliini kulinaarne maastik areneb pidevalt, kajastamaks linna mitmekultuurilist ja loomingulist olemust. Uute restoranide, toiduturgude ja iga kuu avaneva kogemusega on Saksamaa pealinnas alati midagi pakkuda. Kuid Berliinis on vähe toite, mis ei lähe kunagi stiililt välja. Siin on 15 maitsvat rooga, mis on väärt linna sõitmist.
Currywurst
Currywurst on linnas nii armastatud Berliini traditsioon, et aastas tarbitakse umbes 70 miljonit. Koosnedes aurutatud ja seejärel praetud sealihavorstidest, mida tavaliselt lõigatakse viiludeks ja serveeritakse karri-ketšupi ja friikartulitega, võib seda tõeliselt saksa maiuspala leida kioskites ja poodides üle kogu linna.
Berliini lemmik rämpstoit, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döneri kebab
Döneri kebabid on Berliini parim kiirtoit ja peegeldavad linna rikkalikku Türgi kultuuri. Lihakombineeritud salat ja küüslaugukaste leivakombinaadis on ideaalne hilisõhtune suupiste ja kindlasti proovimine Berliinis.
Döner kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Pole saladus, et Saksamaa armastab vorsti, nii et loomulikult hõlmavad pealinna tipptoidud palju riigi lemmiktoite. Bockwurst on üks neist paljudest vorstidest. Traditsiooniliselt valmistatud jahvatatud vasikalihast ja sealihast on see maitsestatud soola, valge pipra ja paprikaga. Seejärel serveeritakse see valge saia rulli, sinepi ja muidugi mõne õlle, tavaliselt Bocki õllega, et see kõik maha pesta.
Saksa vorst leiba ja sinepit © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
1970ndate lõpus, kui Berliini jagus endiselt müürile, otsustasid nõukogulased, et endine Ida-Berliin vajab oma uusi toidu-lemmikuid. Moodustades mõttekoja mõne uue toidukaupade piitsutamiseks, tulid nutikad kommunistid välja ketšupiga kaetud kuumade koertega. Täna saate maitsta GDR-i ajastute toitu linna ümbruses, sealhulgas stendi Schönhauser Allee ääres.
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
Hipsterite burgerite liigeste tõus Berliinis pole sugugi haruldane nähtus ja selliseid asutusi on linna ümber palju. Kuid vähesed on võrreldavad kurikuulsa Burgermeistriga, mis asub trendikas Kreuzbergis. Raudteekaarde varjatud pisikesest rohelisest burgeriühendusest saab hõrgutavaid maitsvaid burgereid, mida armastavad nii kohalikud elanikud kui ka turistid.
Inimesed rivistuvad Bergerisse peidetud Bugermeistri eest © sfreimark / Flickr
Türgi müüja
Türgi müüja on maitsev segu hummust, falafelist, tabboulehist, grillitud lihast, köögiviljadest ja riisist või ubadest. See on hulgaliselt Lähis-Ida maitseid. Ehkki võite leida kohti, kus neid traditsioonilisi taldrikuid teenindatakse kogu linnas, võib parimaid leida Neuköllnist, kus elab linna suurim arv Türgi kodanikke.
Türgi müüja Berliinis | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Saksa sõõrikutest rääkimine võib olla pisut segane. Sõna “berliiner” tähendab sõõrikut, eriti tarretisega täidetud sorti, kuid Berliinis nimetatakse neid pfannkucheniks, mis ülejäänud Saksamaal tähendab pannkooki. Uusaastaööl on berliinlastel (rahval) suurepärane traditsioon panna üks sinepiga täidetud sõõrik tarretiste hunnikusse, saajaga väidetavalt saades selleks aastaks õnne. Kuid ühe sellise maitsva maiuse proovimiseks ei pea te ootama uut aastat - võite neid leida Berliini vanakooli pagariärides.
Berliner Pfannkuchen (või lühidalt Berliners), populaarne saksa friteeritud kondiitritooted, mis on valmistatud magusast pärmitaignast | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Lõuna-Saksamaa maiuspala on põhiliselt saksa mac juust ja seda armastatakse laialdaselt, eriti pealinnas. Parim koht väljaspool Lõuna-Saksamaad selle juustuvaba pastatoidu proovimiseks Berliinis on Lebensmittel Mitte's.
Kartoffelpuffer
Kartul on põhiliselt saksa toit ja riigis on palju Kartoffelil (või kartulil) põhinevaid traditsioonilisi roogasid. Ehkki kõige maitsvam on siiski Kartoffelpuffer - kartulipannkooke praetakse ja serveeritakse hapukoore, majoneesi või ketšupiga ning need on igati maitsvad, kui kõlavad.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
Õunajuust
Õunajuur on veel üks traditsiooniline maiuspala, mis on tõsiselt maitsev. Sellel õunamagustoidul on Austria juured ja seda võib leida kogu linnast ning seda saab kõige paremini nautida kohviga ühes linna paljudest lahedatest kohtadest.
Õunajuust | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Kuigi paljud Berliini maitsvad toidud sobivad kõige paremini lihasööjatele, on linn ka väga taimetoidu- ja veganisõbralik. Külastajad võivad leida lihavabu alternatiive enamikule linna kuulsatest toitudest või valida linna Türgi ja Aafrika juurte proovimiseks hämmastavaid falafelite. Tavaliselt väikestes hilisõhtustel söögikohtades pakutavat falafelist võileiba, salatit ja kastet võib leida peamiselt Kreuzbergist ja Neuköllnist ning see on ideaalne rohusööjate hilisõhtune maiuspala linnas.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Šnitsel Holstein
Šnitsel on kogu Saksamaal ja Austrias armastatud klassika, kuid see roog võtab tuntud roogi ja lisab keerdumist. Šnitsel Holstein arvati välja 18. sajandil Borchardti restoranis saksa diplomaadi Friedrich von Holsteini jaoks ja seda võib leida traditsioonilistest ühendustest nagu Weltrestaurant Markthalle. See ainulaadne roog on soolaarmastajatele, kuna selleks kulub traditsioonilisi vasikaliha šnitsleid ja lisandub see sardellide, praetud muna ja kapparitega.
Šnitsel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Pretzel ja õlu
Pretzelid ja õlu on kaks saksa maiuspala, mis sobivad ideaalselt kokku. Olenemata sellest, kas naudite neid ühes linna õlleaias päikese käes leotamise ajal või suitsulises Berliini baaris rullides munniga, on nad Berliinis täiuslik paaritus ja proovimiseks vajalik proov.
Õlu ja eelroog Zollpackhof Biergartenis © Jan Keyser / Flickr
Sealiha nokk
Saksa köök sisaldab palju sealiha ja miski pole võrreldav kuulsa saksa sealihaga. Suukaudset tassi, nn eisbein ehk jääjalg, keedetakse või aurutatakse mitu tundi, tavaliselt hapukapsas, ning seejärel serveeritakse seda koos rohkemate hapukapsaste ja kartulitega. See suus sulav traditsiooniline roog on maitseaine, mida iga lihaarmastaja saab maitsta.
Saksa sealiha nugis | © Shebeko / Shutterstock
