Ainulaadsete maitsete, värvide, tekstuuride ja lõhnadega Kariibi mere köök on maitsev ja rikkalik. Lisaks saartel kasvatatavatele koostisosadele on vürtside, ürtide ja maitseainete suland suupäraseks söömiseks ja söömiseks. Siin tutvume Kariibi mere kõige maitsvamate roogadega.
Patties © Ritcharndmoskow / Wikipedia
Patties
Suus helbed soolased saiakesed, mis on ümbritsetud täidisega, mis ulatub veiselihast kana ja soolakalani; küpsised pakuvad maitseaineid, mis alati maitsevad. Neid võib leida paljudest restoranidest, kuid kodus valmistatud pirukad on maitsvad ja neid saab teie maitse järgi tellida. Koostis ja maitseained varieeruvad ühepajatoitude vahel ning selliste võimalustega nagu taimetoit ja sealihatäidised koos kartulitega on küpsetised täiuslik suupiste.
Ackee ja soolakala
Kollase värvusega puuviljad, mis on pehme tekstuuriga ja keedetud kujul kergelt magusad, koos tursa soolase maitsega; ackee ja soolakala on maitserikas roog, mida Jamaical laialdaselt tarbitakse. Tugevate, ainulaadsete maitsete ja tekstuuridega, segatud hoolikalt valitud maitseainete ja vürtside, sibula ja pipraga on see hommikune roog tervislik ja täidlane.
Jerk kana © Terence Chang / Flickr
Jerk kana
Delikatess, milles kasutatakse erinevaid tuliseid paprikaid ja vürtse, nagu šoti kapotid, muskaatpähkel ja piment, seisev kana ühendab maitsestamise kuumuse õrna lihaga. Tihtipeale hõõrutakse kana vürtsidega ja intensiivse maitse ning mahlaka tekstuuri saamiseks röstitakse või grillitakse. Selle roa jaoks võib kasutada erinevaid maitseaineid ja iga taldrik on ainulaadne. Täiuslikuks küpsetades on jerk kana populaarne roog, mida tuleb lihtsalt proovida.
Plantain © paegis / Vikipeedia
Jahubanaanid
Magusa maitsega banaanile, millel on tärkliserikas, kuid pehme tekstuur, on jahubanaanid ideaalseks saateks Jamaica roogadele. Rangelt võttes, ehkki jahvatatud banaanid näevad välja sarnased, tuleb jahubanaanid enne söömist keeta. Puuvilju praetakse sageli kuni täiuslikkuseni küpsetamiseni ning serveeritakse seejärel kana ja riisi kõrvale. Magus maitse tasakaalustab roogas olevad soolased elemendid ning muudab maitsvaks ja täidiseks toiduks.
Riis ja hernes
Kohev riis, mida keedetakse täiendava maitse saamiseks sageli magusa kookospiimaga, ja pehmed punased oad, mis lisavad tekstuuri; riis ja herned on Kariibi mere dieedi oluline osa. Iga roog erineb kodust, restoranist restoranini, kuid see maitsev saade sobib hästi kana-, sea- ja mereandidega ning on väga laialt tarbitav. See on põhiroog ja delikatess, mida tuleb proovida.
Karrikits © Leon Brocard / Wikipedia
Karrikits
Nõu, mille juured on Aasias ja mis on Kariibi mere piirkonnas populaarne, on karrikits absoluutne delikatess, millel on suured maitsed ja mahlane tekstuur, kui seda õigesti küpsetada. Vürtside ja maitseainetega aeglaselt küpsetatud kitseliha, mida serveeritakse kuumalt, võib roogi süüa riisi ja hernestega või kartulite kõrvale. See on Jamaical uskumatult populaarne roog, mida süüakse laialdaselt ja mis on täiesti maitsev, kui liha kukub luust maha ja sulab suus.
Magusad kartulid
Tärkliserikas süsivesik, mis sarnaneb tavalisele kartulile, välja arvatud värv, täidavad maguskartulid iga roa saatel. Neid saab kombineerida vürtsidega ja serveerida kana, lambaliha või sealihaga ning tavaliselt röstitakse või keedetakse täiuslikkuseni. Bataate saab serveerida ka hautistena, lisades nõusse tekstuuri ja maitset, et luua lisamõõde, mis muudab Kariibi mere piirkonna toidud veelgi maitsvaks.
Soolase kala fritüürid © Foodstores / Flickr
Soolakala fritüürid
Väikesed morsid või ümarad soolased kalatoidud, mis on maitsestatud, soolakala fritüürid on ideaalne eelroog või õhtusöögieelne suupiste. Need on Lääne-India köögis väga populaarsed ja pakuvad nii maitset kui ka tekstuuri. Jahu, ürtide ja paprikatega segatud soolakala vormitakse ümmargusteks, hammustuse suurusteks osadeks, mis seejärel praetakse kuumas õlis. Tekstuur on väljastpoolt alati krõbe ja seest pehme ja helves ning värvus on alati köitev kuldpruun.
Kookospiisad
Traditsioonilised magusa maitsega suupisted, mis on maitsvad, kookospiisad on Jamaica populaarne roog. Need on väikesed tükid, mis koosnevad kookospähkli valgest lihavast osast, piserdatud suhkrust ja ingverist. Seda suupistet saab süüa pärastlõunase teega ja selle saab valmistada kookospähkli keetmisel vees, mis on ühendatud pruuni suhkruga ja jäetud pärast keetmist jahtuma.
Lendavad kalad © solutionspainting / Wikipedia
Lendav kala
Barbadosel laialdaselt tarbitud ja rahvusroogiks peetav kala on lendav ja eksootiline söök. Seda saab tarbida cou-cou (mis on nagu polenta) või muude saatetega. Ainulaadse välimusega kala aurutatakse või hautatakse ning maitse tugevdamiseks kombineeritakse ürtide ja maitseainete seguga, nagu sibul, tüümian ja tomat. Lendavat kala saab serveerida mitmel viisil ja retsepte saab muuta maitse järgi.
Guinep või Hispaania lubi
Eksootiline ja magusa maitsega guinep on maitsev puuvili, mida kasvatatakse Jamaical ja mis sarnaneb litšidega. Vilju võib süüa värskendava suupistena või selle mahla võib tarbida maitsva joogina. Guinepsil on kindel nahataoline välispind, mis tuleks enne söömist eemaldada. Puuvilja valge, lihav osa on intensiivse, kohati kergelt tange maitsega, mis äratab teie maitsmispungad. Seda puuvilja tasub kindlasti proovida, kui külastate Kariibi mere piirkonda.
Callaloo © Shiv / flickr
Callaloo
Roheline köögivili, mis on tervislik, värske ja mitmekülgne, kallaloo sarnaneb spinatiga ja seda saab süüa erinevates roogades. See on Aafrika päritolu, kuid on populaarne Kariibi mere toidud. See lisab tekstuuri ja maitset sellistele roogadele nagu supid ja pirukad ning tavaliselt koos muude peamiste koostisosadega, näiteks kana. Köögivilja loputatakse, puhastatakse ja aurutatakse või keedetakse maitse järgi; see on tervislik, toitev ja maitsev.
Yam
Rikkalik tärkliserikas juurvili, mis on täitev, toitev ja tervislik, jamssid on Kariibi mere dieedi stabiilne toit ja seda saab tarbida paljude roogade kõrvale. Jamssid on saadaval erinevates värvitoonides ja neid saab serveerida paksu supi osana või roogi valmistamiseks lisatud köögiviljana. Nende mitmekülgsus muudab need täiuslikuks tarbimiseks mitmel erineval viisil; neid saab muuta isegi jamsilaastudeks.
