India on hämmastav riik, mis pakub mõnda kõige ainulaadsemat kogemust. Kuid on mõned reeglid, mida reisijad peavad järgima, et oma külastusest võimalikult palju kasu saada. Üks neist, mida sööd, on tihedalt jälgitav. Siin on nimekiri toiduelementidest, mida turistid peaksid Indias iga hinna eest vältima.
Golas
Golas on maitsestatud jääkommid ja populaarne maiuspala kuumade troopiliste suvede ajal. Need on sarnased lumikoonuste ja raseeritud jääga. Kuigi need tänavatel müüdavad siirupilised maitsed pakuvad kuumusest hingamist, muudavad mitmed tegurid selle ebatervislikuks valikuks. Jääglasuuride valmistamiseks kasutatavat vett ei saa usaldada, kuna jääribasid oleks võinud hoida mitteasjakohastes kohtades ja kasutatud toiduvärv ei pruugi vastata toiduohutusstandarditele.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Kraanivesi
Põhiline rusikareegel, mida Indias reisides järgida, on kunagi kraanivee joomine. Ohtlik kraanivesi sisaldab Escherichia coli või E.coli, bakteritüve, mis teadaolevalt põhjustab kõhulahtisust, samuti muid kahjulikke keemilisi saastusi. Parim on alati kaasas kanda pudel mineraalvett. Isegi restoranides tellige tavalise vee asemel selle asemel mineraalvett. Ennetamine on alati parem kui ravi.
Kraanivesi © Vinoth Chandar / Flickr
Värske mahl
Puuviljamahla kioskites on India linnades regulaarselt ja värsked ja värvilised puuviljad võivad olla üsna ahvatlevad. Enamik tänavamüüjaid kasutab mahlade valmistamiseks aga kraanivett. Samuti, kas nad pesevad puuvilju korralikult, on keegi vist.
Suhkruroo mahla müüja © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Goli gappe
Gol gappe, mida nimetatakse ka pani-puri või puchkas, on Indias väga armastatud tänavatoit. Need on valmistatud väikestest friteeritud krõbedatest leibadest, mis on keskel õõnsad ja täidetud täidise ja maitsestatud veega. Kuigi see on maitsev, kerkib taas esile saastunud vee küsimus. Kui maitsestatud vee allikas pole teada, on kõige parem juhtida gole gape eemale.
Müüa gol gappasid © jasleen_kaur / Flickr
Pesemata puuviljad
Kahtlusega tuleb suhtuda mitte ainult värsketesse puuviljamahladesse, vaid ka puuviljadesse ise. Näiteks on üldteada, et õuntel kasutatakse keemilise vaha sära suurendamiseks õunu. Pese pestitsiidide ja muude lisandite eemaldamiseks alati enne söömist puuvilju hoolikalt. Puuvilju nagu banaanid ja apelsinid, mida saab koorida, tuleks eelistada teistele.
Puuviljapood © Christopher Fynn / Flickr
Salatid
Toorviljadest samal põhjusel on hea mõte hoiduda salatitest, välja arvatud juhul, kui olete kindel, et köögiviljad on põhjalikult läbi pestud. Patogeenide esinemine pesemata köögiviljadel võib põhjustada E. coli nakkuse ja põhjustada toidumürgitust.
Köögiviljaturg © Dennis Yang / Flickr
Tänavamüüjate liha
Tänavatoidu müüja lihale ei saa täielikult usaldada. Vananenud liha võib põhjustada mitmeid seede-, kuse- ja muid häireid. Proovi lihalike tänavatoitude asemel usaldusväärsetest restoranidest suurepäraseid India taimetoite, mis pole taimetoitlased (näiteks biryani, kebab ja rogan josh).
Tänavakebabid © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Paan masalas on erksavärvilistes pakendites ja neid turustatakse tavaliselt suuvärskendajatena. See pähklipähkli, tubaka, kustutatud lubja ja muude lõhna- ja maitseainete segu on teadaolev kantserogeen. Väidetavalt kahjustab see isegi DNA-d. Näitleja Pierce Brosnan oli kunagi tohutu poleemika keskpunktis, kui ta esines India reklaamis paan masala kohta. Hiljem vabandas ta, öeldes, et teda peteti kaubamärgi poolt, ja arvas, et toetab hingevärskendajat ja hammaste valgendajat.
Paan masalasid müüakse sellistes paani poodides tavaliselt © majunznk / Flickr
Juust
See ei kehti igasuguste juustude kohta, vaid eriti lahtiste juustude kohta, mida müüakse ja kasutatakse kohtades, kus hügieenistandardid näivad küsitavad. Juustu on lihtne saastada selliste bakteritega nagu staphylococcus aureus, mida on raske tuvastada, kuna see ilmneb ilma riknemisnähtudeta. Need bakterid võivad põhjustada toidumürgitust, kõhulahtisust ja dehüdratsiooni.
Kohalik juustu tšillidoos © Yogesh Mhatre / Flickr
Igasugune praetud tänavatoit
Samosas, pakora ja kachoris on mõned kalorsusega tänavatoidud, mida tuleks vältida. Nende praetud suupistete peamine probleem on see, et neid keedetakse enamasti kuumutatud õlis. Sellist õli seostatakse südame-veresoonkonna haiguste, Alzheimeri tõve, maksahaiguste ja kantserogeensete omaduste suurenenud riskiga.
Streedi toit Indias © Marco Zanferrari / Flickr
