Neid ei pruugita täpselt arvestada peene söögikohaga, kuid mõnikord on kõik, mida vajate, prae aurutatud pakk friikartuleid. Tehke need belglased ja võite olla kindel, et need on veetlevas koonusjopes kuldsed, karged ja hõlpsasti kaasaskantavad.
Nende kuldne ja krõbe välimus on olemas meetod
Belglaste jaoks pole luksus praadida oma rahvuslikku eripära kaks korda, mõnel juhul isegi kolm korda, et saavutada see allkiri kuldpruun värvus ja rabedus.
Friikartulid © pittaya / Flickr
Veelkord: nad pole prantslased
Kui palju prantslased proovivad teid veenda, et friikartulid olid nende idee, seisavad belglased alati oma leiutise eest. Seal oli vaid väike segadus, kui Esimese maailmasõja ajal tulnud ameeriklastest liitlaste sõdurid hakkasid friikartuleid kutsuma prantslasteks pärast keelt, mida nad kuulsid, kuidas belglased räägivad riigi lõunaosas (Valloonia) - see on ka kõik.
Friikartulid üldkasutatav / Pixabay
Nende veetlev belgia päritolu lugu
Ajaloolased on väitnud, et friikartulid on pärit 16. sajandi Meuse orust, ulatudes üle Namuri, Andenne'i ja Dinantini, kus vaesed külaelanikud praadisid jõest kala püüdmiseks praadida. Kui see talvel külmutas, lõikasid nad kartulid armsateks kalavormideks ja praadisid neid hoopis. Kas pole siis sugugi magusam päritolu lugu kui prantslaste väide, et need leiutasid tänavamüüjad Pariisi Pont Neufil 1780ndatel?
üldkasutatav / Pixabay
Kõikjal levinud fritüür
Peaaegu iga nurga tagant leiate fritüüri või fritterit, millest väljuvad aromaatsed rasvased aurud ja mis muudavad teie kõhu möirgavaks. Pakk kuuma krõpsu pole Belgias kunagi kaugel.
üldkasutatav / pixabay
Nad on osa ühest moosi pakitud võileibast
Brusselaaridel on välja kujunenud komme, et oma friikartulid pannakse võileivale koos praetud liha ja kastmejõega (crudités valikuline). Baguette, mis on oma olemuselt 'ammusega', nimetatakse mitraillette'iks ja maitsepomm on muutunud kiireks lemmikuks, mis on nüüd saadaval kõigis riigi friikides.
mitraillette © Wiki Commons
Kui tegemist on friikartulitega, teavad belglased, et nad ei hinda raamatut selle kaane järgi
Vähendamatud praepannid, nagu Frit Flagey ja Friterie Tabora, uhkeldavad ploki ümber järjekordadega, andes märku, et nende värskelt lõigatud kuldpulgad on rohkem kui ootamist väärt.
Nad tulevad koos kastmetega
Saadaval olevate spetsiaalsete kastmete loetelu on võrreldamatu: samourai (mayo plus sambal), andalouse (mayo pluss tomatipasta pluss paprika), kokteil (mayo plus ketšup), stoofvlees (karbonaadileeme kastmega), frietsaus (hollandi, magusam variant kuni mayo), tartar (mayo pluss munad plus marinaadid plus kapparid) ja palju-palju muud.
Friteries ei karda veidrikuks saada
Belglased soovivad serveerida oma friikartulite küljes pisut huumorit - ja tüüpilist sürrealistlikku nooti.
Maison Antoine Jourdani väljakul, luksusliku mitraillette eksperdid © Frank Weber / Flickr
Nad paaristuvad suurepäraselt teise Belgia erialaga
Kartuliportsjon võib anda linna peal öösel ülima rasvase kihi, kui joomine on seotud. Ideaalne jälgimiseks või paaritamiseks mõne värske brewskiga, mis on veel üks Belgia eriala.
Koonused on pool lõbu
Belgia friikartulid on sageli käepäraste käppadega, värvilised või lihtsalt valged, nii et saaksite ühe käega pakki hoida ja teisega sisse kaevata.
