Iga prantsuse inimese stereotüüp on see, kui väga nad toitu armastavad, ja nagu paljud stereotüübid, on see ka tõsi. Toit läbib prantsuse kultuuri ja on tohutu osa sellest, kuidas inimesed oma aega veedavad. Kas toit on inimeste õhtusöögile kutsumine või koos töökaaslastega lõunasöögiks söömine, on toit Prantsuse igapäevaelus suur osa. Siin on loetelu peamistest koostisosadest, mille leiate kindlasti igast Prantsuse köögist.
Küüslauk
See on klassikaline klišee, kuid iga prantsuse köök vajab natuke küüslauku, isegi kui see on mõeldud ainult näitamiseks. Jada küüslaugu pirnid näevad köögis kaunilt üles, värskelt kohalikust turust. Need on ka paljude roogade aluseks.
Kõikjal leiduv küüslauk on Prantsuse köögi oluline osa © Søren øxenhave / flickr
Jahu
Paljudel prantslastel on tore, kui neil on üks allkirjaga roog, mille nad saavad peos serveerimiseks või kellegi majja visata. Ükskõik, kas see on väike värav, veetlev šokolaadiküpsetus või kuulus madeleine, moodustab jahu prantsuse toiduvalmistamise tohutu osa ja ükski auväärne köök poleks ilma selleta.
Jahu on kohustuslik kõigile tähelepanelikele prantsuse peakokkadele © Steven Lilley / flickr
Herbes de Provence
Herbes de Provence on üldnimetus segule, mis koosneb paljudest erinevatest ürtidest, ja iga partii võib olla erinev, kuna selle lisamiseks pole tegelikku nõuet. Üldiselt sisaldab partii rosmariini, tüümiani, pune ja palju muid ürte. Lisage maitset ja ostke neid turult värskelt. Lõunapoolsed prantslased panid selle sisse kõike, et elavdada veidrat kartulit või kala ja liha. Maitsev!
Herbes de Provence'i võib leida enamikust Lõuna-Prantsuse köökidest ja see hõlmab kõike © Christopher Paquette / flickr
Trühvlid
Trühvlid on omamoodi maa-alune seen, seen, mida leidub puujuurte lähedal. Prantslased võidavad neid toiduvalmistamisel ja peaaegu 80% prantsuse trühvlitest on pärit trühvlisadest ning neid kasvatatakse ja koristatakse professionaalselt. Need on tõesti kallid, nii et enamik inimesi kasutab neid toidu maitsmiseks säästlikult. Kui teie eelarve suudab selle ära kasutada, proovige trühvlijuustu ükskõik millises heas asjus (juustupood).
Trühvlid on delikatess ja neid on raske leida, kuid hädavajalik prantsuse kokale © Poppy / WikiCommons
Seened
Kui seenehooaeg on hilissügisel turgudel, leiate palju kioskeid, kus müüakse ainult seeni, ja palju erinevaid. Kuu aega võite küpsetada kõige hämmastavamaid seenekontseptsioone, pannes neid ükskõik kuhu, et kõik maitseks taevalikult.
Seened on prantsuse toiduvalmistamise oluline osa hooajal © Mararie / flickr
Tomatid
Tomatid on hooajal oranžid, punased, rohelised, kollased ja lillad ning kõik maitsevad imeliselt. Lisaks köögilaua heledamaks muutmisele moodustavad nad ka armas salati või aluse kõigile neile suurepärastele signatuuriga prantsuse roogadele.
Tomatid on mis tahes prantsuse köögi põhikomponent salatites või tomatites © hey-aventur / flickr
Juust
Prantsusmaal süüakse juustukursust sageli enne magustoitu, mitte pärast. Prantslased armastavad jällegi oma juustu, olgu selleks siis kerge „baguette avec fromage” valmistamine, õhtusöögiks juustukaste või lihtsalt viinamarjadega lauale panemine.
See pole šokk, et prantslased armastavad juustu ja söövad seda palju! © Ted Van Pelt / flickr
Köögikoor
Crème fraiche'i võib leida kõige tähelepanelikumatest Prantsuse külmkappidest ja toiduvalmistamiseks võib see olla peidetud omlettidesse ja quicšidesse või pandud silmaga nähtavale, värskete maasikate hulka või šokolaadikoogi kõrvale.
Crème Fraiche läheb kõike prantsuse kööki - kastmeid, suppe ja magustoite © Peter / WikiCommons
Või
Või on mis tahes prantsuse kastme peamine koostisosa ja oluline osa kõigist nendest armastest sarvesaiadest ja kookidest. Seda ei tohi unustada, eriti kui osta juustupoest fromagerie.
Või on kõige keskmes Prantsusmaal, alates sarvesaiadest ja lõpetades kookide või kastmetega © MoS810 / WikiCommons
Munad
Olenemata sellest, kas koogid ja värav või omletid, hapukurgid ja kiisud, on igas prantsuse kodus mune. Hommikusöögiks neid eriti ei söö (välja arvatud brioche või sarvesaia põhikomponendina), kuid neid võib leida burgeri (“burger à cheval”) peal, olulises röstitud juustuvõileibus (“croque monsieur”) ”, Millest saab munaga krookimada) või kuumtöödelduna armas pasta värske kattega.
Munad on paljude kastmete, kookide ja tortide alus © Erika Gilraen Loss / flickr
