Peruu reisimist väärt 11 maitsvat rooga

Peruu on plahvatanud maailma kulinaariale ja on nüüd gastronoomiline reisisihtkoht. Populaarsed toidud, näiteks ceviche, on teinud oma tee maailmas ringi, inspireerides uusi põlvkondi ja rõõmustades maitsemeeli. Siin on nimekiri roogadest, mis on lennupiletites tõsiselt hinda väärt, et minna Peruusse proovima - ¡buen provecho!

Ceviche

Peruu lipulaev on iseenesest Peruu reisi väärt. Te ei saa tõelist Peruu ceviche'i süüa kuskil mujal maailmas peale Peruu, sest see nõuab väga spetsiifilist Peruu lubi, millel on Peruu kokkade sõnul Ceviche jaoks täiuslik happesus. Klassikalisesse ceviche'i hulka kuuluvad laimi- ja rotoco-paprikas marineeritud kalad, canchitas (maisipähklid), yuca, bataat, sibul, võib-olla mõned banaanilaastud ja see on sageli salatiga kaunistatud.

Peruu ceviche © Christian Vinces / Shutterstock

Cuy (merisiga)

Andide piirkonna Cuy või merisea delikatess maksab umbes 60 talla taldrikut, kuid peate seda proovima, kui ainult öelda, et teil on. See on röstitud süljes või ahjus ja seda serveeritakse peaaegu alati, kui pea on veel peal. Kui küsite kelleltki Andide päritolult oma lemmiktoitu, vastavad nad: “Cuy”.

Praetud cuy © anna mori / Shutterstock

Alpaka burger

Muidugi on teil olnud burgerit, aga alpaka lihaga? See on väga populaarne Peruu Andide piirkonnas, kus nad alpakasid kasvatavad, ja see on kohustuslik burger. See on natuke kodune, kuid peruu keerdumisega.

Lomo Saltado

See on seadus: kui teil on restoran, peab teil menüüs olema menüü saltomasto - vähemalt nii tundub. Lomo saltado on Peruu-Hiina (chifa) segatav praepann, milles on ühendatud marineeritud liha sibula, tomati ja friikartulitega.

Lomo Saltado © AS Toidustuudio / Shutterstock

Aji de Gallina

Kartul ja munad kaetud paksu kreemja kastmega, mis on valmistatud koore, pähklite, juustu ja aji-ga. Seda rooga pakutakse starterina ja seda süüakse ka suupistetena turgudel.

Aji de gallina © Hans Geel / Shutterstock

Papas a la Huancaina

Nõu on vürtsikas juustukastmes kaetud kartul, mida tavaliselt serveeritakse eelroana või tänavatoiduna, kuid ärge laske selle ligipääsetavusel end petta: see on maitsev.

Papa a la Huancaina © Ildi Papp / Shutterstock

Pollo a la Brasa

Punases paprikas, küüslaugus ja köömnes sojakastmes marineeritud rotisserie kana - see on looming, mille on üle võtnud Peruu. Te ei jõua Peruusse kaugele, kui leiate mingit polleriat, mis teeniks pollo a la brasa.

Rocoto Relleno

Rocoto Relleno on täidisega vürtsikad paprikad, mis on Andides ja eriti Arequipa linnas laialt populaarsed. Nad on täidetud muna, pruunistatud liha ja köögiviljadega.