Odav ja kiire viis maitsva söögi haaramiseks on tänavatoit Kambodžas kõige populaarsem söögivõimalus. Ükski reis Imede kuningriiki pole täielik, kui söögikohtade vahelt plastikust laudade ja toolide vahel ruumi ei leita, sageli on hommikueine, lõunaeine ja õhtusöök täisväärtuslik. Ehkki toidumürgituse potentsiaal hirmutab paljusid tänavakärude vältimisest, peaks panuste riskimaandamine kohtades, kus kohalikud elanikud karjuvad, vältima igast kõhutunnet. Siin on 10 parimat rooga, mida proovida.
Nuudlisupp
Nuudlisupp on Kambodžas tavaline (c) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Kohalike seas populaarne hommikusöök kuy teav on nuudlisupp, mis on valmistatud sealiha või veiseliha kontidest ja riisi vermišellist. Lisatakse kalapallid ja sealiha ning roog pannakse ubade, praetud šalottsibula ja rohelise sibulaga. Kindlasti mitte nõrganärviliste jaoks, kui Phnom Penh võtab supi sisse, segatakse verd, maksa, soolestikku ja keelt.
Murulaugu koogid
Mobiilsete tänavamüüjate poolt madalates pannides praetud num kachay on gluteenilise riisijahuga tehtud väikesed murulaugukoogid, mida serveeritakse magusa, vürtsika kalakastmega. Selle roogi sarnaseid versioone leiate Tais, kuid arvatakse, et retsept on pärit Hiinast.
Veise- või sealihavarred
Selle suupiste lõhn kipub söögikohti kaugelt ja kaugelt meelitama, tänavakaupmehed grillivad liha kaasaskantavatest kärudest kõrgemal asuvate kuumade söe kohal. Tavaliselt pärastlõunast või õhtust näksimist saab sach ko chomkaki varre pealt ära süüa koos marineeritud papaia salatiga või panna krõmpsuvasse baguettesse.
Praetud nuudlid
Praetud nuudleid võib Kambodžas leiduda arvukalt mitmesuguste vormidena, alates lühikesest ja paksust kuni pehme munani või kohevaks. Sõltumata erinevatest sortidest on mi char tavaline suupiste kogu Kuningriigis; Populaarne on sealiha või veiseliha lisamine enne maitserohelisega segamist.
Balut
Balut on Kambodžas tavaline suupiste (c) Tunatura / Shutterstock
Kui olete kentsakas, siis hoiduge mõistlikust vormist - kuigi see võib kohalike seas populaarsust tunda, võib see olla keeruline. Balut on pardi viljastatud embrüo ja seda süüakse tervena, tavaliselt koorest. Ehkki balut ei ole tavaliselt lääne publikule ahvatlev, on ta kuulus toiteväärtuse ja valgurikkuse poolest.
Grillitud konn
Konn, mis pole spetsiaalselt prantslaste jaoks reserveeritud, on Kambodžas populaarne tänavasuupiste, kus müüjaid peetakse sageli tervete konnade kandmiseks, pulgadele viltu ja grillimiseks. Kuigi enamus neist kahepaiksetest on väikesed, on nad mahlased ja õrnad ning praetud tulise löögi saamiseks tšillis.
Aurutatud seapraad
Kambodža kõnniteed vooderdavate aurikutega tänavakärud veavad aurutatud sealihakuubikuid, mis on tavaline pärastlõunane maiuspala. Kõvaks keedetud kakuke on täidetud sealiha ja munaga ning seda süüakse alati kõige paremini.
Praetud banaanid
Praetud banaane võib näha kogu Kambodžas. © Phil Lees / Flickr
Õlikannides õrnalt levinud chet chien on Šotimaa frititud Marsi baari Kambodža versioon. Küpsed banaanid lamendatakse ja kastetakse mustade seesamiseemnetega magusaks taignaks ning seejärel friteeritakse.
Marineeritud viljad
Marineeritud puuvilju serveeritakse kobrastega igal Kambodža tänaval. Alates papaiast ja õunast kuni kurgi ja guajaavini serveeritakse suupisteid kilekotis koos väikese külmpotti soola, suhkru, tšilli ja kalakastmega kastmiskastmega.
