Hiina Sichuani provintsi pealinn Vibrant Chengdu on üks parimaid kohti piirkonna maailmakuulsa toidupärandi kogemiseks. Siin on 10 parimat restorani linnas, kus pakutakse kõike alates tulistest kuumadest kuni Hiina tapasteni.
Lao Ma Tou kuumpott
Lao Ma Tou kuumpott pakub ühte kõige ehtsamat Sichuani kuuma poti kogemust. Kaunilt kaunistatud, templistiilis fassaadipatroonide taga pakutakse vürtsika puljongi massiivseid keetvaid potte, milles kasta eksootilisi koostisosi nagu konn või seaaju. Vähem seiklushimuliste sööjate jaoks pakutakse leebemaid puljone, kus on tavalisemad köögiviljad ja liha. Siinne õhkkond on see, mida hiinlased nimetaksid re nao'ks (sõna otseses mõttes “soojaks ja lärmakaks”) - rõõmsalt valjuks ja üsna argiseks.
Lao Ma Tou, 27 Yulin N Road, Chengdu, Hiina, +86 28 8555 5705
Qin Shan Zhai
Restoran, hiina $$
Mapo Tofu | © Craig Dugas / Flickr
Qin Shan Zhai
Qin Shan Zhai toidud põhinevad Hiina iidsetel meditsiinilistel põhimõtetel. Siinsed tooted on intensiivselt maitsvad: proovige kindlasti suletud mägivilja, roheliste ubadega marmoritud sealiha ja õrnaid topelt keedetud suppe. Tulge siia ainulaadselt kohaliku tervisetoidu järele, samuti nautige mõnusat restoraniaeda ja tiiki.
Qin Shan Zhai, Wuhouci Street 247, Chengdu, Hiina, +86 28 8505 3333
Rohkem infot
247 Wuhouci Street, Wu Hou Ci, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, Hiina
+862885053333
Ming Tingi fänn Dian
Restoran, hotelli restoran, hiina, kiirtoit, tänavatoit, vegan, taimetoit, gluteenivaba $$
Ming Tingi fänn Dian
Ming Tingi fänn Dian on tüüpiline naabruses asuv „kärbeste“ restoran, millest on saanud üks kuulsamaid kohti Chengdus, et nautida Sichuani mugavustoidu tagasihoidlikku, kuid armsalt valmistatud sööki. Pakutavate toitude hulka kuuluvad sellised toidud nagu lootoselehtedes aurutatud sealiha kõht, vürtsikas mapo tofu ja hapukurkidega serveeritud sealiha ribid. Restoran on peresõbralik ja väga pingevaba, kuid võib teatud kellaaegadel olla üsna rahvarohke.
Ming Tingi fänn Dian, Wai Cao Jia allee turg, Chengdu, Hiina, +86 28 8331 5978
Yu pere köök
Restoran, hiina $$
Chengdu | © DvYang / Flickr
Yu pere köök
Yu Pereköök aitab Chengdu mainet maitsvate söögikohtade maailmas tõsta. Hiina toitlustajate hulgas tuntud peakokk Yu Bo juhitud restorani degustatsioonimenüü pakub rohkem kui 30 kursust, milles on ühendatud keerulised Hiina maitsed ja molekulaarse gastronoomia mõjutused. Menüü esiletõstmiseks on riisi kapslites tšilli ja abalooniga, tuvi-rinna lihafilee, õhukeselt viilutatud suitsutatud part ja veiselihaga täidetud saiast valmistatud ja tomati „tindiga” kastetud „pintsel”.
Yu pereköök, Zhai Xian Zi 43, Xia Tong Ren Road, Chengdu, Hiina, +86 28 8669 1975
Rohkem infot
3 号 Biyun Road, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, Hiina
Zhang Liang Fen
Zhang Liang Feni külmad nuudlid, mis on restorani eripära, on parim viis Chengdu kuumade ja niiskete suvedega hakkama saamiseks. Samanimeline Liang fen on tüüpiline Sichuani roog, mis on valmistatud külmadest munga oad-nuudlitest tšilli- ja äädikakastmes. Soovitatavad on ka tšilliõlis olevad pelmeenid ja nätske tian shui mian (magusad ja vürtsikad nuudlid).
Zhang Liang Fen, Wenshuyuan Street 39, Chengdu, Hiina
Wen Ya Zi
Restoran, hiina $$
Wen Ya Zi
Wen Ya Zi peakokad on asjatundjad pardilihast, mis on suurepäraselt röstitud, praetud või muljetavaldavalt mitmel viisil aurutatud. Lisaks suurepärasele toidule pakub restoran mugavalt fotosid igast menüüst - see on suur eelis külastajatele, kes soovivad kogeda autentset maitset, kuid ei räägi keelt.
Wen Ya Zi, Tongsheng Road 11, Chengdu, Hiina, +86 28 8595 2558
Chengdu öösel | © DvYang / Flickr
Zaozishu taimetoit
Zaozishu on üks väheseid suurepäraseid taimetoidu söögikohti liha armastavas Chengdus. Restoran on uhke, kaasaegse sisekujundusega ja pakub lihata versioone Hiina lemmikutest, näiteks mapo tofust ja pekingi pardist (valmistatud tofust). Suhteliselt keskne asukoht ja mõistlikud hinnad teevad Zaozishust suurepärase leidi taimetoitlastele või terviseteadlikele ränduritele.
Zaozishu taimetoit, 4. korrus, Qingyang Street 27, Chengdu, Hiina, +86 28 8628 2848
Rohkem infot
Luomashi, Qingyangi piirkond, Chengdu, Hiina
+862886282848
Lajiao Tongzhi
Selle restorani nimi tähendab sõna otseses mõttes “Seltsimees Chili” ja siinne toit on kindlasti hästi vürtsitatud. Lajiao Tongzhi on spetsialiseerunud Hiina kaguosa provintsis Hunanis pakutavatele toitudele, mida serveeritakse tapas-stiilis. Menüü kohustuslike toodete hulka kuuluvad köömnelambaliha potikoogid, kitsejuustufritterid ja vürtsikas vutt.
Lajiao Tongzhi, Ruiming Street 20, Chengdu, Hiina, +86 28 8515 1339
